红豆钵仔糕

作者： 钱钱食谱

钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。钵仔糕因巨星刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮走红。现今在全国各大城市已经开始流行，吃的人越来越多，卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。

用料

• 木薯粉 100克
• 红豆 50克
• 黄糖 50克

红豆钵仔糕的做法步骤

步骤 1

备好图中材料

步骤 2

锅内加200ml水，放入冰糖片，我的冰糖片，有100克，用不完的

步骤 3

糖煮化，成糖水

步骤 4

100克的木薯粉里加入100ml的糖水，搅拌均匀

步骤 5

搅拌好的糊，过筛

步骤 6

碗里放入红豆（红豆是放糖已经煮好的）

步骤 7

再倒入，调好的面糊，有两个我是倒入面糊后再加的红豆，效果更好

步骤 8

上锅蒸15分钟即可

步骤 9

晾凉即可～

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

红豆钵仔糕的小贴士

1、糖的量根据自己喜欢的适度，增加； 2、喜欢白色的，可放白糖

菜谱创建时间：2018-03-28 13:40:55