辣炒扇贝柱

作者： 放羊的熊二小

扇贝，鱼鱼的最爱，从前都是买的带壳的那种，偶然发现超市里有卖这种脱了壳的，果断买回来尝试。 能想像得出鱼鱼看到一盘扇贝肉的表情😊，定是眼中冒着光的😛

用料

• 冰冻扇贝柱 1.5斤
• 蒜 2头
• 姜 少许
• 绿辣椒 3根
• 红辣椒 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 油 少许

辣炒扇贝柱的做法步骤

步骤 1

扇贝肉解冻，清理，把黑色的部位还有鳃去掉。如图，下面那只就是清理好了的

步骤 2

收拾好的扇贝柱，放料酒，生抽，盐，生姜片，腌渍15分钟

步骤 3

扇贝柱盐渍期间，辣椒切丝，大蒜切末

步骤 4

少许油，油热后，放入一半蒜末，辣椒，炒出香味

步骤 5

放入扇贝柱，翻炒，炒的过程中会出水，将水炒干

步骤 6

最后将剩下的蒜末倒入锅中，翻炒两下，加盐，出锅！

辣炒扇贝柱的小贴士

蒜末要分两份入锅，最后一次放蒜末不要炒太久，快炒两下就好，这样蒜味才比较重，搭配扇贝柱才更美味😋

菜谱创建时间：2018-03-27 20:08:34