茄子炒蛋

作者： Lily绘梨衣

偶然间想到的搭配，没想到意外的好吃，最重要的是很下饭！！！

用料

• 茄子1 个
• 鸡蛋2 个
• 生抽半 勺
• 醋半 勺
• 盐 适量
• 油 适量

茄子炒蛋的做法步骤

步骤 1

1、茄子洗净切条，并加入适量的盐。（把多余的水分杀出）这个是已经帮处理好了的茄子

步骤 2

2、将鸡蛋打散后，加入适量的盐调味，然后放一旁备用

步骤 3

3、大火热锅并倒入适量的油，之后转最小火

步骤 4

4、倒入打好的鸡蛋，并将鸡蛋煎熟，倒出备用

步骤 5

5、再往锅里倒适量的油，下杀好的茄子翻炒一下，再倒入适量的水进行焖煮

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步骤 6

步骤 6

6、煮至差不多收汁时，倒入一小半勺的酱油和米醋后并再次翻炒，使得味道均匀

步骤 7

7、最后倒入炒好的鸡蛋与茄子一同翻炒一会儿，即可关火出锅。

茄子炒蛋的小贴士

1、因为茄子已经用盐杀过了，最后调味的时候就不用放太多酱油，以免太咸。当然有些喜欢吃咸的朋友也可根据自身情况来调整。 2、这个菜的调味比例是一根茄子的量哦～勺子就是家里平时喝汤的小瓷勺

菜谱创建时间：2018-03-27 17:40:34