排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块，然后盖上盖子中火烧至汤滚，再改小火慢慢煲上1个半小时左右即可。
熬粥：水里放入适量的大米和小米（我喜欢用两种米来熬粥，小米是大米量的1/2）水和米的比例大概是4:1，因为熬好后要加入排骨汤，所以粥要熬浓点。（我一般是用电压力锅头天晚上预约）
把排骨汤烧开后，再把熬好的粥放入排骨汤里，小火熬煮几分钟烧开后（这步不要离开，随时搅拌一下以防粘锅）最后放入适量的盐，自己喜欢的时令蔬菜拌匀关火即可。