炝拌苜蓿芽

作者： 籽酱妈

苜蓿的营养价值非常高，也是一种药食同源的食物，除了可以当做食物进行直接食用之外，还具有一定的药用价值，对多种疾病都有治疗作用。

用料

• 苜蓿芽 200克
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 少许
• 花椒粒 十几颗
• 色拉油 1勺
• 小葱 少许

炝拌苜蓿芽的做法步骤

步骤 1

苜蓿芽清洗干净

步骤 2

锅中倒入清水，烧开后，加入少许盐和油，将苜蓿芽放入焯水，不要煮的时间太长了，大概二十秒左右就可以捞出了

步骤 3

将焯过水的苜蓿芽捏干水分，放入碗中，将蒜末、花椒粒、辣椒段、小葱碎放在苜蓿芽上

步骤 4

将油烧热，一定要烧热哦，烧到油冒烟的时候，将油泼在料头上，然后迅速的盖上盖子，闷2分钟，让料头的香味融入到苜蓿芽里

步骤 5

加入适量盐、白糖、白醋，搅拌均匀，装盘即可

菜谱创建时间：2018-03-26 00:05:13