沙虾在南方俗称麻虾、基围虾。沙虾洗净,锅中放水、姜片,水开后将沙虾倒入白灼,等虾一变色即可出锅,出锅后滤干水,剪去虾头。整齐的排放在垫有锡纸的烤架上,放入预热好的烤箱中层,180度,上下火,烤35分钟即可。
1、用锡纸的哑光面接触食物。 2、烤的时间长短,取决于虾的大小。 3、在外吃饭,如果剩余白灼虾,正好可以利用起来,既避免浪费,又多了一道小吃。(可下酒又可做零食) 4、烤好后,可以趁热洒点盐和手磨黑胡椒粉,更美味。