首先，原切安格斯雪花腱牛排亮相。 如果牛排是冷冻储存的，建议在前一天晚上临睡前把牛排从冰箱冷冻室拿出来，放至冰箱冷藏室低温解冻。 第二天使用前半小时或一小时取出，放至常温状态方可以开始腌制调味。 将黑胡椒粉，白胡椒粉，迷迭香，红柿椒粉，取适量均匀分撒在牛排两面，腌制三十分钟左右。
在铸铁锅中加入适量橄榄油，大火将铁锅烧红，然后开至中小火，放入腌制好的牛排。
牛排入锅后，一面约煎一分半钟，煎牛排的过程中，请千万不要翻动、按压，或者翻炒牛排。 当看到牛排表面有血水渗出，或锅底有焦色时，请马上翻面。 牛排两面一共煎三分钟左右，可至七分熟。
牛排起锅后，可以放在烤网上醒四或五分钟，然后装盘，在牛排表面撒上一些玫瑰盐和甜罗勒碎。
现在可以开始享用了。 好的牛排，不建议使用牛排酱，因为牛排酱会抢走牛排本身的肉香味。 请君慢用。