番茄熏肉炖鸡腿

作者： 阿里西亚

用料

• 鸡腿（鸡胸肉也可以） 6-8个
• 胡萝卜 1根
• 西芹 1根
• 洋葱 1个
• 蒜 一瓣
• 土豆 3个
• pancetta意大利培根（没有也可以省略） 100克
• 去皮去籽的番茄切丁 1400g
• 鸡高汤 400ml
• 橄榄油
• 盐
• 黑胡椒
• 百里香 1枝
• 罗勒叶 8片
• 白葡萄酒 6tbsp

番茄熏肉炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净后用厨房纸擦干，裹上薄薄一层面粉，撒黑胡椒

步骤 2

国内热橄榄油，将鸡腿煎至金黄后盛出，沥油

步骤 3

同样的锅内再加入少许橄榄油，入洋葱丁和蒜末，用小火炒香

步骤 4

入胡萝卜丁和西芹丁，百里香，小火翻炒5分钟

步骤 5

加入意大利培根丁，开中火翻炒5分钟

步骤 6

加入白葡萄酒，炖煮一会直至酒精挥发

步骤 7

加入番茄丁，土豆丁，鸡高汤，和之前煎好的鸡腿，入锅炖煮

步骤 8

盖上盖子用小火炖大约半小时

步骤 9

加入罗勒叶，再炖10-15分钟，开吃

菜谱创建时间：2012-03-27 23:11:05