菠菜炒鸡蛋

作者： lotus198

菠菜炒鸡蛋还是鸡蛋炒菠菜，相信这个菜简单得不值一提。记得九几年，在当代商城旁边有个绿叶餐厅，虽然简朴，但时常爆满。其中大多数人愿意点的一个家常菜就是菠菜粉丝炒鸡蛋，最大的特点就是加了酱油，但味道却是出乎意料的好。所以，每逢做这个菜，我都放点生抽。转眼就是二十多年过去了，绿叶已无处寻，那道“菠菜粉丝鸡蛋”就成为记忆中的味道了。

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 生抽 适量
• 油 少许
• 盐 少许

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，切断，其实我是手撕的，和炒圆白菜一样，感觉手撕的感觉不一样

步骤 2

鸡蛋打散，加少许盐。倒油，炒鸡蛋，凝固时就盛出

步骤 3

炒菠菜，然后放入炒好的鸡蛋，点一点生抽（这个生抽觉得是“点睛之笔”）我放的是李锦记生抽，觉得炒菜比其他的颜色更好。（加了生抽几乎就不需要再放盐了）

步骤 4

就这么简单，出锅。我没有放葱姜蒜，因为吃得就是菠菜自身独有的那个味道

菜谱创建时间：2018-03-24 22:45:56