将猪肉搅碎或者剁碎，可以比做饺子馅的稍微粗一点，加油、盐、老抽、生抽、葱、姜腌一会，十五分钟左右吧。并在这期间蒸好米饭，剩饭最好。
野生的荠菜洗净，剁碎，不用太细。
荠菜剁碎大概这样吧。
鸡蛋搅拌一下，炒熟。讲一个小窍门：蛋液里加几滴水会更嫩哦～
炒熟的鸡蛋，大块的话就用铲子插碎。
放少量的油将腌好的肉炒熟，盛出来备用。
然后放一点油，炒一下米饭，并把炒熟的肉末和鸡蛋自己剁碎的荠菜一起放锅里翻炒一分钟。喜欢烧烤味的可以放点孜然粉，不放也超级好吃！图片没经过任何处理哦～
这个是美颜版的，是不是超有食欲。
一碗饭就是一顿饭，根本不需要炒菜。
1.我做饭比较糙，分量也大，所以菜谱中关于重量数量什么的我其实还真没测算过，全凭经验了。每个人口味不同，自行调整。 2.还可以加胡萝卜丁之类的，我就放了荠菜、肉和鸡蛋就很好吃。 3.看完记得尝试哦，一点也不麻烦。 4.菜谱中的油可以换成猪油会更香哦，正在减肥的女士可以选择植物油。