西红柿鸡蛋打卤面

作者： 金果宝儿

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 2个
• 木耳 适量
• 蒜苗 适量
• 菠菜 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 水淀粉 适量
• 生抽 适量
• 食盐 适量
• 食用油 适量
• 面条 适量

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

提前泡发木耳切块，西红柿切块，蒜苗切丝，菠菜汆水切段。

步骤 2

热锅凉油，爆香葱姜，倒入西红柿翻炒，加盐，生抽，出汤汁后炒出沙。加水适量煮开。

步骤 3

加入木耳，煮7分钟。

步骤 4

倒入水淀粉，煮开。

步骤 5

淋入蛋液，形成蛋花。

步骤 6

倒入蒜苗和菠菜，搅拌，关火。

步骤 7

配上裤带面，棒棒嗒开吃。

西红柿鸡蛋打卤面的小贴士

1、加淀粉后打蛋花，蛋液细细的淋入锅里，蛋花会很漂亮。 2、翻炒西红柿后加盐是帮助西红柿快速软化出汤汁。 3、这种做法省去了炒鸡蛋步骤，会减少食用油摄入，跟健康美味呢！

菜谱创建时间：2018-03-24 11:03:57