豆腐,鸡蛋,青蒜。
豆腐打成泥。
豆腐泥中加鸡蛋。
青蒜切沫,加入豆腐泥中。
油加入锅烧热后,加入调好味的豆腐泥(盐,耗油)。
不停翻炒,至豆腐泥泞固成块。
出锅。
要不停翻炒,不糊底。 豆腐要少于鸡蛋,不然豆腐出水无法成块了