宫保鸡丁

作者： 慢慢妞

特别特别特别下饭的一道菜！ 我家老公就这一道菜可以吃两碗米饭🍚 纯肉版的，没有➕蔬菜丁 简单易操作

用料

• 鸡胸肉 1块（一斤左右可以做我这个一盘）
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 用来腌肉
• 淀粉 用来腌肉
• 白糖
• 生抽 腌肉，调酱料
• 雪碧（今天家里只有可乐，所以颜色和雪碧有一丢丢不一样）
• 黑胡椒 用来腌肉
• 蚝油

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

我选择了鸡胸肉，对于新手好处理 切块，大小随意 最好能腌个20分钟左右，我一般都先切肉腌肉，然后忙活其他，然后时间就差不多啦 依次倒入料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀，可以适量加一点盐 淀粉不要太多，否则会影响口感 然后磨一点黑胡椒，会很香 完工 让它腌着

步骤 2

调一下酱料 一份蚝油，一份生抽，一份糖，然后倒入雪碧，大概四份吧 搅拌均匀，搞定

步骤 3

锅内放油 油热后倒入腌制好的鸡丁 一定要用不粘锅才能炒出来那种“胖胖的”肉肉，之前有一段时间锅旧了不好用，真的口感大打折扣 炒到鸡丁炒成白白胖胖的就可以出锅了

步骤 4

再进行锅内放油 油热后转小火，一定要小火哈 放入姜之类的，其实我家里不怎么放葱姜蒜这一类的，看个人喜好哈 放豆瓣酱，小火炒一下下 然后倒入炒好的鸡丁，转大火，翻炒一下下 倒入调好的酱料 翻炒一下 然后我都开大火让它收汁就好啦 出锅

菜谱创建时间：2018-03-23 17:13:45