春笋三鲜汤

作者： 素食星球

用料

• 雷公笋根部 3小根
• 香菇 5朵
• 海鲜菇 1把
• 泡香菇的水 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香油 少许
• 海盐 1小撮

春笋三鲜汤的做法步骤

步骤 1

将雷公笋的根部，切片，将菌菇类食材泡发；取热汤锅，放入底油，依次放入笋、菌菇炒出香气，先放入一小撮盐，一汤匙泡香菇的水，盖盖蒸煮5分钟，至食材9成熟；

步骤 2

打开锅盖，倒入泡香菇的水，大火煮开后，马上放入胡椒粉、香油、海盐调味后，关火。

步骤 3

享受美美的春笋餐

春笋三鲜汤的小贴士

注意： 1.我用的香菇是洗净后晒干的，所以有泡香菇的水，你也可以用你喜欢的新鲜的菇类，比如平菇+蟹味菇也是很好的组合； 2.可以用昆布高汤或昆布粉代替泡香菇的水； 3. 春天吃白胡椒粉也能疏肝呦，而且与笋、菇类搭配在一起特别鲜，你会爱上这个春的味道~

菜谱创建时间：2018-03-23 14:38:03