核桃酥

作者： 吃货少女美食言

我也很喜欢吃，又担心外面的用料不健康，不敢多吃，不如自己动手， 家里的老人们 很喜欢这种质朴又纯真的味道。用油有料，自己吃着也放心~ 用时约1.5h

用料

• 植物油 100g
• 糖 80g
• 盐 1g
• 低筋面粉（面粉） 225g
• 小苏打 2g
• 鸡蛋 2只
• 核桃碎 适量
• 黑芝麻 适量

核桃酥的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋+100g油＋80g糖+1g盐 搅拌混合 ⚠️另一只鸡蛋 只取蛋黄备用，稍后上色用。蛋白可与油糖一起混合其中。（本着不浪费的原则）

步骤 2

低筋面粉+小苏打粉 过筛两次后，筛入①中

步骤 3

核桃肉装入保鲜袋，用擀面杖敲碎些。 如已经是核桃碎可跳过这一步。

步骤 4

将核桃酥搅拌入混合液中。 用手将其糅合。

步骤 5

搓成团然后压扁在烤盘上，适当每个分开些距离，怕烤制过程中粘连。 将刚刚剩下的蛋黄，刷在每一个核桃酥上，适当撒上黑芝麻。

步骤 6

烤箱180° 中层，约20分钟 注意上色情况可自行调整

步骤 7

两倍材料后成品数量，仅供参考！ 做了大小两种，大家可按照各自喜好，建议稍微厚实 烤至微焦香为好。

核桃酥的小贴士

甜度可适当减少，60g也可行 也可稍少油，不建议过少！或者可换成其他健康油，并不影响风味。 我用的是亚麻籽油，自己吃的用料必须要好。 可换成其他坚果，如碧根果,花生🥜… ⚠️最后成品图是用了两倍的材料量，可给大家仅供参考。

菜谱创建时间：2018-03-22 16:48:27