鸡翅鸡腿洗净血水，沥干。每个上面用刀划两个口子，以便入味。加入生抽，料酒，盐，糖，小茴香（香料），黑胡椒粉。拌匀，用保鲜膜封住，放入冰箱，腌制一晚。
第二天，烤制之前，洋葱洗净去表皮。竖起切片，鲜菇竖起切片。烤盘铺上锡纸，洋葱片铺满，空隙处放鲜菇。如图。
将腌好的鸡翅鸡腿摆放在洋葱上，剩下的汁淋在上面。
烤箱预热200摄氏度，bake模式，20分钟。然后调到broil模式，上火烤3分钟左右，或者看到表面变焦一些即可关掉。