叉烧酱肉粒-超级好下饭

作者： key的厨娘记

经常自己食饭，做一碗放冰箱，可以吃几天，每次两勺放饭里，煮上青菜，其他都不用弄了

用料

• 猪肉(肉头部分) 500克
• 虾米 3勺
• 姜碎 1大勺
• 料酒 1勺
• 叉烧酱 1.5勺
• 调料: 4项
• 1、盐 适量
• 2、糖 适量
• 3、生抽 适量
• 4、蒸鱼豉油 适量
• 水 适量
• 生粉 适量

叉烧酱肉粒-超级好下饭的做法步骤

步骤 1

猪肉选择上肉，肥瘦比例约1:2。 肥肉瘦肉分开切粒。 姜切碎。 虾米洗净泡水，泡发后的水留用。

步骤 2

热锅放肥肉粒爆炒微微黄，出油

步骤 3

加入虾米炒，泡发虾米的水留用

步骤 4

肥肉出油开始增加，虾米稍干身

步骤 5

加入姜碎，瘦肉粒翻炒。 料酒洒锅边

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步骤 6

步骤 6

放叉烧酱继续炒一会儿，后加调料4项，调料按个人口味调整即可

步骤 7

加入泡虾米的水和适量开水盖上锅盖，焖约20分钟，加生粉水煮一会，不要煮干，留些汁

步骤 8

完成

叉烧酱肉粒-超级好下饭的小贴士

猪肉最好选择第二、三刀的肉头，瘦肉部分比较爽口。 我用的是李锦记叉烧酱。

菜谱创建时间：2018-03-20 19:15:05