牛奶小包

作者： 盖盖燊

用料

• 高筋面粉 240克
• 牛奶 125克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 18克
• 全蛋液 25克

牛奶小包的做法步骤

步骤 1

除黄油外揉10-15分钟

步骤 2

加黄油揉15-20分钟

步骤 3

揉

步骤 4

揉完能出膜，醒发90分钟，戳洞不回弹。

步骤 5

排气，揉成小份，醒20分钟，盖上保鲜膜

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步骤 6

步骤 6

二次发酵

步骤 7

温度25-30℃，45分钟

步骤 8

没刷蛋液

步骤 9

成功

菜谱创建时间：2018-03-20 12:35:11