准备适量大白菜叶，紫甘蓝，3朵西兰花，鲜虾，淀粉，香菇粉，核桃油。
将鲜虾扒好去虾线，剁成虾泥，将大白菜，紫甘蓝和西兰花洗净，用开水焯一下，切成碎沫，备用。
将虾泥和菜碎混合在一起，加入适量香菇粉（加香菇粉是为了调味，如果加香菇了就不用加粉了），加入适量核桃油，搅拌均匀。
在混合好的虾泥和菜碎中加少于淀粉，用筷子搅打均匀，多搅打一会上劲。
搅拌好后，分成一个个小丸子（分丸子时会粘手，手上沾少许水就不会粘了，表面还会光滑），放到盘子中。上锅蒸8～10分钟，出锅。
鲜嫩的时蔬虾丸出锅了，宝宝很爱吃。
时蔬虾丸，顾名思义，就是蔬菜可以变化，可以换成胡萝卜，油菜，小白菜，菠菜，油麦菜，生菜，香菇，蟹味菇等各种蔬菜，家里有什么蔬菜就用什么蔬菜。