棒渣发糕

作者： 围巾里过冬

第一次尝试

用料

• 普通面粉 150g
• 粗棒子面 150g
• 鸡蛋 一只
• 水或牛奶 适量
• 酵母或小苏打 8g
• 白糖 适量（稍多帮助发酵）
• 大枣或葡萄干适量 随意

棒渣发糕的做法步骤

步骤 1

玉米面 白面 1:1，加入白糖，一颗鸡蛋，混合均匀

步骤 2

手指感觉不到热，也不凉的水温，加入酵母，融开后，逐步倒入面粉，和面成团。偏软最好

步骤 3

室温发酵1个小时，多一点也没关系，发起后放枣或葡萄干。 冷水入蒸锅

步骤 4

大火5分钟后，调中火20分钟，关火闷5分钟即可起锅

步骤 5

我没有模具和托纸，所以放在不锈钢小盆里，容器抹点油可以帮助脱模哦

步骤 6

成品

步骤 7

嗒哒

菜谱创建时间：2018-03-19 22:23:05