小清新绿豆面 面包

作者： 花栗鼠耔

之前买绿豆粉只是为了做绿豆糕，剩了些粉就想到来试试掺在面包里会撞出什么火花，在下厨房里也没出现这种奇妙的方哈哈哈 绿豆粉先隔水蒸熟做面包才不会有腥味

用料

• 高筋粉 200g
• 熟绿豆粉(去不去皮无所谓) 40g
• 耐高糖酵母 3g
• 水/牛奶 175g(仅供参考)
• 黄油 15g
• 糖 25g
• 盐 2g
• 绿豆馅(任何馅料)

小清新绿豆面 面包的做法步骤

步骤 1

高筋粉和熟绿豆粉过筛，加入盐，酵母(分开放) 糖拌进温水融化，倒进面粉里揉到三光(手光，盆光，面光)

步骤 2

加入黄油揉出手膜并发酵到两倍大，一小时左右 (ps : 揉不揉出手膜都无所谓,至少揉到二十分钟)

步骤 3

一发完拿出来排气，分割成几份进行整形

步骤 4

随便怎么整

步骤 5

好丑 😂最后进行二发，发到1.5倍大

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步骤 6

步骤 6

上下火175°，18-20分钟左右，面包上色前加盖锡纸，出炉后要是有条件再刷一层蜂蜜水(蜂蜜&水1:1的量)

步骤 7

啊啊啊广东天气闷热了不小心二发发过了，也没有及时加盖锡纸，丑哭了 清新绿变绿茶婊了 😂

步骤 8

主要味道真的很小清新！以后重做再来换图吧，先凑合

小清新绿豆面 面包的小贴士

添加的去皮绿豆粉做出来的面包呈黄色，纯绿豆粉就和我一起是绿色，剩下的绿豆粉可以再倒热水融糖，印成绿豆糕炒鸡好吃，低脂又健康！ 绿豆粉快用光继续剁手买粉弄绿豆糕，吃上瘾！

菜谱创建时间：2018-03-19 17:40:57