低糖少油版核桃酥

作者： 乐妈Lema

用料

• 低筋面粉 230克
• 核桃 120克
• 泡打粉 3克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1只
• 糖粉 80克
• 玉米油 100克
• 蛋液，芝麻 少许（刷表面）

低糖少油版核桃酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，核桃烤熟闻到香味即可

步骤 2

用料理机把核桃摇碎，备用

步骤 3

糖粉，玉米油，盐，泡打粉混合一起，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

加入打散的蛋液，用手动打蛋器打均匀【很重要的一步，搅拌均匀的状态忘记拍了，就是油和糖粉还有蛋液充分融合在一起，不是分离状态，可以用打蛋器呈Z字搅拌，搅拌融合的情况是打蛋器挂起是丝滑状态】

步骤 5

这是蛋液和玉米油充分融合的状态

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步骤 6

步骤 6

面粉过筛加入蛋液里

步骤 7

揉成面团

步骤 8

加入核桃碎，然后再揉均匀，分成25克左右的面团，揉圆放入烤盘里，每个中间隔一段距离

步骤 9

面团分完以后，烤箱预热180°，然后用大拇指从中间按面团成扁状，出现裂纹，厚度均匀即可（家里没有芝麻了，所以没有刷一层蛋液撒芝麻，小伙伴家里有的可以刷一层蛋液，撒点芝麻，成品更漂亮更香）

步骤 10

送入烤箱180°烤20分钟，出炉以后放凉就可以开动啦，吃不完可以收纳到罐子里

步骤 11

吃了几年的桃酥才发现吃的是“假的”，自己做的满满的香味还有核桃，真材实料看得见，入口酥的不要不要的，开动吧

步骤 12

凉了以后放入密封罐里。想吃的时候拿出来即可

步骤 13

一杯手工红糖酸奶，一份核桃酥，下午茶点搞定喽，开动，还是自制的真材实料更醇香

低糖少油版核桃酥的小贴士

蛋液和玉米油一定要抽打混合均匀，否则后面的面团会很干容易裂，核桃我用的美遇料理机搅碎的，为了吃起来有颗粒感就用的中孔没有碎成沫沫，喜欢的小伙伴可以去【乐妈优品铺】咨询下单，备注【下厨房】，店家送小礼品，料理机不仅可以碎核桃还能绞肉哦，接下来给大家分享脆皮肠做法，敬请期待，也可添加楼主VX~ yangxiale，各种食谱免费教学

菜谱创建时间：2018-03-19 10:58:57