特色黄沙蚬

作者： Ada-CaKe

石板沙黄沙蚬远近闻名，到了清明前后更是肥美。周日又去品尝了，在厨房转了一圈，见识了蒜蓉黄沙蚬的做法，回来立即动手做起来，哈哈。

用料

• 黄沙蚬 1斤
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 蒜蓉 适量
• 葱 适量
• 青辣椒圈 少许
• 平底锅(或平盆)石用 一只

特色黄沙蚬的做法步骤

步骤 1

黄沙蚬用水养一天，其间换水两次，第二天才可吃不然很多沙。蒜蓉，葱花，辣椒圈切好备用。

步骤 2

石板沙食市店家都用铝质平盆做，我家没有。就地取材用了平底锅做了。(只要是平的盆都可以哦)，开大火，锅中平铺放黄沙蚬。

步骤 3

慢慢看着黄沙蚬在锅中打开，见到白白胖胖的蚬肉。

步骤 4

当蚬全部打开后，加入几圈花生油(花生油是关健)。

步骤 5

洒入盐花

步骤 6

洒入蒜蓉与辣椒圈

步骤 7

最后洒入葱花

步骤 8

大功告成。

步骤 9

出锅了(用平盆的可直接吃了不用倒出)

特色黄沙蚬的小贴士

蚬一定要养一天，不然有太多沙，要用花生油

菜谱创建时间：2018-03-19 07:39:41