山西美食――手握握

作者： 璐璐LU

用料

• 小土豆 8只
• 香菜（也可放葱） 2小捆
• 面粉 200克
• 淀粉 50g
• 十三香 （适量）
• 姜粉 （适量）
• 食用盐 （适量）
• 香油 （适量）

山西美食――手握握的做法步骤

步骤 1

1、将土豆削皮，洗净，切块儿

步骤 2

2、准备蒸锅，锅屉，把洗好的土豆块放进蒸屉上，盖上锅盖，上火蒸15到20分钟左右，关火

步骤 3

3、将蒸好的土豆块放进一个大点的容器里，把土豆压成泥状，加入盐和面粉、淀粉，将其放入调料，搅拌均匀

步骤 4

4、在撒上香菜，将这些材料揉成面团（里面有淀粉，很容易捏成团）

步骤 5

5、把和好的面切成面剂子，在搓成小拇指粗细的长条，搓好的长条放入蒸屉上，开锅后（开锅后计时）大火5分钟转中火15分钟，关火。

步骤 6

6、调自己喜欢的汁就可以开吃啦！

步骤 7

自己做的汁儿……

步骤 8

泰椒、香菜末

步骤 9

吃的时候西红柿汁里边在放点醋，味道倍棒！

山西美食――手握握的小贴士

（我们山西人比较喜欢吃西红柿，将西红柿切成丁儿，翻炒一下熬成汁儿，吃的时候西红柿汁里边在倒点醋，辣椒，都可以） 汁儿仅供参考，个人比较喜欢这个口味，也可直接放醋吃

菜谱创建时间：2018-03-18 15:56:20