爆炒银针粉（伪）

作者： 吃货小金金

广东早茶有一道炒银针粉，hin好吃。 我在厦门吃不到。 怎么办呢？ 自己做啊！！！ 正宗银针粉据说是澄粉做的？ 燃鹅我并没有。 但素，我有木薯粉和面粉。 然后我就……

用料

• 木薯粉 50克
• 面粉 20克
• 开水 粉量的一半
• 洋葱 一片
• 萝卜丝 适量
• 酱油 适量
• 蒜粉 适量
• 花生油 适量
• 香油 几滴

爆炒银针粉（伪）的做法步骤

步骤 1

木薯粉50克

步骤 2

面粉20克

步骤 3

开水，一定是烧开的水。粉量的一半倒进去搅和。

步骤 4

揉团子，沾手加面粉。

步骤 5

揉吧揉吧成条状。沾手加面粉。

步骤 6

下锅煮五分钟。浮起。

步骤 7

马上过三四次凉水，降温。

步骤 8

晾凉，去除水分。

步骤 9

洋葱切丝，萝卜擦丝，反正青菜你们爱炒啥都行。下油青菜炒至断生，然后下银针粉炒，酱油，蒜粉，香菜放进去炒均匀。

步骤 10

上桌。鸡蛋另外做的，无视吧。

爆炒银针粉（伪）的小贴士

面粉多少是控制银针粉的软硬度，自己看心情吧。不放面粉的话，就是做成条状的芋圆啊哈哈哈哈哈哈哈哈。

菜谱创建时间：2018-03-17 22:38:24