鸡蛋炒双丝

作者： 妍妍妈Ada

双丝即莴笋丝和胡萝卜丝.莴笋廉价.不要看它便宜.营养价值非常高呢.还能助于降低三高(血压.血糖.胆固醇).话说常吃还有防癌效果呢.配合胡萝卜.鸡蛋齐炒营养均衡又好吃哦。

用料

• 莴笋 2根
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 3只
• 料酒 1大勺
• 盐. 1勺
• 蒜头 1瓣
• 油 少许
• 淀粉 1勺
• 白糖 1小勺

鸡蛋炒双丝的做法步骤

步骤 1

食材大合照。

步骤 2

将莴笋刨皮.洗净切丝备用。 胡萝卜刨皮.洗净切丝备用。 蒜头切碎备用。 鸡蛋打入碗中.加少许料酒和温开水.1小勺盐.少许油.一起搅拌均匀备用。

步骤 3

先炒蛋.热锅.凉油.将蛋液倒入锅中.用筷子迅速划散翻炒.

步骤 4

或待蛋液先稍微定性后再用筷子搅拌翻炒。

步骤 5

炒至蛋熟.装盘。

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步骤 6

步骤 6

再热锅加少许油.放入蒜泥.炒香。

步骤 7

将双丝倒入锅中翻炒。

步骤 8

加少许热水翻炒.炒至双丝变软。

步骤 9

炒至双丝熟.加适量盐.1小勺白糖调味.可取1勺许淀粉水薄薄的勺芡。

步骤 10

将炒好的鸡蛋倒入锅内.拌匀.即可装盘享用。

步骤 11

可用甜椒做朵小花装饰.使菜品好看.令人赏心悦目。大家想学做的话可参照之前的菜谱学着做哦！链接 http://www.xiachufang.com/recipe/102264451/

步骤 12

装盘.哈是不是很漂亮诱人.😊哈哈赏心悦目的品尝.香香的.好吃呢。

鸡蛋炒双丝的小贴士

1.莴笋的叶子营养价值也非常高哦.不要把叶子扔掉哦.可另外煮熟吃的。 2.炒蛋看来简单.要炒的好吃还真有技巧呢.要炒出嫩滑香.一定要在蛋液中加少许料酒和温水.(温水比例~1只蛋加1汤匙水的量吧)这样炒出来的蛋份量多了.还松软.不硬.而且加入了料酒.炒出的蛋没有蛋腥味.香香的好吃呢。

菜谱创建时间：2018-03-17 15:58:41