玉竹桂圆柴鸡汤【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 三刻粤菜大厨精心推出广式蒸汤，玉竹柴鸡清汤已提前用文火慢煨2小时，汤水澄澈，绝不添加味精，原汁原味。在家只需要加入柴鸡块、猪肉丁、玉竹、干贝、金华火腿、芡实、桂圆等好料，再次隔水蒸，让鲜味逐渐融合，暖身又滋润。 食材包内含4件： 主料：柴鸡&猪肉丁&玉竹、鸡清汤 辅料：干贝&金华火腿、芡实&桂圆&甘草 需自备：水 保存期限：冷藏3天，冷冻10天 厨具：蒸锅、汤盅或小碗 口味：鲜 辣度：不辣 烹饪时间：25分钟 食材包净重：360g

用料

• 柴鸡&猪肉丁&玉竹
• 鸡清汤
• 干贝&金华火腿
• 芡实&桂圆&甘草

玉竹桂圆柴鸡汤【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

收到时鸡清汤、柴鸡块如还是冷冻状态需解冻后使用，如在冷链配送途中已软化，则可直接使用。

步骤 2

用蒸锅烧一锅水，同时取一小汤盅，若没有可用普通陶瓷碗代替。放入配送的所有原料，倒入鸡清汤。Tips：为了保持汤色清亮，桂圆无需剥壳。

步骤 3

上锅蒸制前，在汤碗或者汤盅上覆盖一层保鲜膜并包紧，这样可以防止水汽渗漏进汤碗中，也能让汤色保持清亮。

步骤 4

蒸锅烧开上汽后，将汤盅或碗放入锅中，转中火蒸20-25分钟即可。容器较烫，端出时还需小心哦。

菜谱创建时间：2018-03-16 15:48:12