干黄豆浸泡2.3小时，加去煮锅煮，煮到夹起来吃是软。放凉或者过凉水冲凉。 太椒剁碎，姜，蒜剁碎。加入到黄豆里。 撒盐。拌均。豆子倒入无水无油的玻璃瓶里。 第二天就可以吃。也可以发酵几天吃，每次吃时用干净的勺子取。到后发酵到辣椒有泡菜的味道就拿到冰箱里冷藏。尽快食完。