hello kitty 馒头

作者： 小龙人的麻麻

软妹纸kitty 捏起来软软的

用料

• 中筋面粉 200g
• 牛奶 105g
• 酵母 2g
• 植物油 4g
• 红曲粉 适量
• 竹碳粉 适量
• 南瓜粉 适量
• 细砂糖 20g

hello kitty 馒头的做法步骤

步骤 1

将除果蔬粉以外的材料揉成光滑的面团，取5g面团分成两份各加入适量的南瓜粉和竹碳粉揉均匀，取8g白面团加入适量的红曲粉，调成自己喜欢的颜色

步骤 2

将白面团分成45g一个的面团，大概分成六份取一份搓长拍气，其他的放入冰箱冷藏，防止过度发酵

步骤 3

如图折叠，之后再搓长，如此重复大概三到四次

步骤 4

最后揉成圆形放在馒头纸上放进冰箱冷藏室

步骤 5

依次揉好kitty的头以后，取剩下的面团擀成厚片切成四份或者六份都可以

步骤 6

然后对角切开

步骤 7

将白面团放在头部的耳朵的位置用牛奶粘合

步骤 8

红曲面团搓长折叠排气

步骤 9

擀成面片

步骤 10

切成长方形

步骤 11

用筷子在二分之一的位置夹一下，夹成蝴蝶结的样子

步骤 12

将蝴蝶结放在耳朵的上方，用牛奶粘合

步骤 13

取黑色的面团擀成薄薄的面片

步骤 14

用小号裱花嘴挖出圆形

步骤 15

将圆形的面片放在眼睛的位置

步骤 16

用剩下黑色的面团搓成长条状切取适量的长度做成胡须

步骤 17

最后用南瓜面团取绿豆大小的面团搓成圆形做成鼻子即可

步骤 18

依次整形好所有的面团

步骤 19

锅中放入温水，不烫手为宜，大概在40到45度之间醒发一个小时左右，用手指轻轻的按压缓慢的回弹即可

步骤 20

开水上锅蒸15分钟，闷5分钟即可

hello kitty 馒头的小贴士

做造型馒头一般都是一次发酵 只要揉到位蒸出来的馒头也是非常细腻的 关于发酵，用40度左右（不烫手）温水发酵至手轻按慢慢回弹即可 做馒头的过程中切记一定要盖好保鲜膜，以免干燥结皮

菜谱创建时间：2018-03-15 22:31:01