油泼面（臊子版）

作者： 我是你们的谢厨

陕西娃都爱的油泼面

用料

• 面条 1份
• 鸡蛋 2枚
• 土豆 1个
• 西红柿 2个
• 豆角 适量
• 葱 1根
• 青菜 1把
• 绿豆芽 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 花椒面 适量
• 辣椒面 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 油 适量

油泼面（臊子版）的做法步骤

步骤 1

准备食材： 西红柿切丁，土豆、豆角切丁，鸡蛋搅拌均匀。

步骤 2

如图

步骤 3

素臊子：冷锅热油，下葱花爆香，西红柿炒成酱，加入土豆豆角，盐1勺，加水炒熟。备用。 西红柿鸡蛋臊子：冷锅热油，先炒熟鸡蛋盛出，再倒油，下葱花爆香，西红柿炒成酱，加入鸡蛋，盐1勺。备用。 臊子不用做的太咸。

步骤 4

水烧开将豆芽焯熟放入碗底。

步骤 5

另起锅烧水，将面条和青菜煮熟捞出。

步骤 6

在碗中放入：盐1勺 味精适量 花椒粉1勺 辣椒面3勺 葱花 蒜末 。 油热后泼在调料上，然后加入酱油，醋。 再加入刚刚炒好的臊子。 拌面，开吃。 没有重要场合的话和蒜一起吃，再完美不过啦。

步骤 7

😊

菜谱创建时间：2018-03-15 20:15:30