潮汕红豆糕 又名（米豆粿）

作者： 勇敢还胖帅

某人嘴里吃着萝卜糕，问我：唉你怎么不做米豆粿啊？ 我：… 嗯，所以它出炉了🌚

用料

• 红豆 适量
• 粘米粉 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 水 适量

潮汕红豆糕 又名（米豆粿）的做法步骤

步骤 1

之前做了萝卜糕，个人觉得红豆糕比萝卜糕做起来更省事，用量比较随意，喜欢豆多的放多点。

步骤 2

红豆浸泡过夜，豆洗净加水、十三香、盐、鸡精。电饭锅摁煮饭键焖熟晾凉（焖豆时可以多加点水，加入这些豆水会让豆糕味道更浓郁。

步骤 3

电饭锅先预热，晾凉的红豆加入粘米粉，拌匀、如果觉得过稠可以再适量加水。注意之前的红豆煮熟后还有豆水，这会加清水时不要一次性加入太多。拌匀后的豆浆倒入预热好的电饭锅，煮饭键焖熟即可。（量大的再摁下煮饭键重焖一会）

步骤 4

熟后的豆膏可以趁热切块淋上酱汁吃，也可用油煎至表面酥脆。

菜谱创建时间：2018-03-14 11:37:37