肥肉切成小块，锅里倒入水，在放入肥肉。
盖好盖子煮，中火中间翻动几次。
炖几分钟中后，水炖干了，吱吱作响，出香味了，这时候要开始出油了。
转小火，油慢慢炼出来，开始冒大泡。
炼油中
泡越来越小，油渣慢慢变成微黄，完全浮在油面上，基本没什么泡了，关火油炼好了。
捞出油渣，油放凉后，装入容器里盖好，放入冰箱冷藏。