芦笋青豆菠菜荞麦烩饭 buckwheat risotto w asparagus and peas

作者： pmtea

用料

• 高汤 60g
• 橄榄油 ½ TBSP
• 芦笋 100-120g
• 蒜蓉 ½ tsp
• 洋葱 20g
• 生荞麦 60g
• 干西洋菜叶 dried parsley 1/8 tsp
• 干罗勒叶 dried basil 1/8 tsp
• 干百里香 dried thyme 1/8 tsp
• 干鼠尾草 rubbed sage 1/8 tsp
• 干迷迭香 dried rosemary 1/8 tsp
• 干牛至叶 dried oregano 1/8 tsp
• 苹果醋 3/4 tsp
• 1/2 个青柠檬的汁和皮
• 青豆 30g
• nutritional yeast 营养酵母 1/2 TBSP
• 菠菜 20g
• 鲜香芹叶 两根
• 鲜罗勒叶 五片
• 盐和黑胡椒

芦笋青豆菠菜荞麦烩饭 buckwheat risotto w asparagus and peas的做法步骤

步骤 1

用热水泡荞麦，同时把芦笋切段，洋葱切小丁，青柠檬皮擦丝。预热高汤。罗勒叶切细丝。

步骤 2

锅里倒油，加芦笋段，盐，黑胡椒，炒到刚刚断生。盛出备用。 在同一个锅里加洋葱丁和蒜，炒 5 分钟，然后加荞麦（把泡荞麦的水过滤掉），香芹叶，罗勒叶，百里香，鼠尾草，迷迭香，牛至叶，苹果醋和青柠檬汁，在锅里拌匀。

步骤 3

先加一大勺高汤进锅里，荞麦快把汤吸干的时候再加一大勺。 汤快加完的时候加青豆和菠菜，再加热一分钟左右，然后关火，加鲜香芹叶和罗勒叶，青柠檬皮丝，营养酵母，黑胡椒和盐。 最后把芦笋段倒进锅里，拌匀，然后盛出来装盘。

菜谱创建时间：2018-03-13 05:44:06