土豆鸡蛋饼

作者： 卡啊卡啊卡

用料

• 鸡蛋 2个
• 土豆 1个
• 盐 适量
• 牛奶（非必需） 适量

土豆鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

土豆刨丝，用刨丝器最小的那一个刨；准备蛋液，两个鸡蛋加入一点牛奶（因为我怕蛋液不够(=_=)）蛋液中加入适量的盐，盐可以稍微多加一点，因为在煎土豆饼的过程中是不放盐的！

步骤 2

刨丝后用水浸泡，把多于的淀粉洗走，至水清为止

步骤 3

热油镬，加入适量土豆丝（我觉得镬比平底锅好使啊…镬更加不沾底，而且定型也更方便）

步骤 4

土豆丝加入镬后不用马上翻动（大火），直至底部定型后再翻面（中火）

步骤 5

土豆煎至金黄后，小火！！这样鸡蛋才不会老！！用勺子在土豆饼的面上浇一定的蛋液，定型后，翻面。煎至两面金黄。喜欢吃半熟蛋的可以不用煎那么久

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步骤 6

步骤 6

土豆饼出锅后，先用吸油纸吸走多余油分！！！然后，装盘，ok！

土豆鸡蛋饼的小贴士

一个中土豆能做3张饼了啊……其实早餐吃一张饼就够了，剩余的土豆丝可以做凉拌当零嘴呀～

菜谱创建时间：2018-03-12 11:34:10