简易日式清酒照烧鸡

作者： szuperaurora

超简单，吃完了胃里心里都是清酒的暖

用料

• 清酒 sake 2勺
• 生抽 soy sauce 2勺
• 米酒 mirin 1勺
• 白糖 1勺
• 鲜姜末 半勺
• 鸡胸肉 一大块，半斤到一斤
• 盐，黑胡椒 适量
• 胡萝卜 可选
• 鸡蛋 几个人几个

简易日式清酒照烧鸡的做法步骤

步骤 1

混合1勺清酒，一勺白糖，一勺米酒，两勺生抽，两勺水，半勺鲜姜切碎的末

步骤 2

鸡胸肉切成手指粗的条，撒适量黑胡椒。腌制在混合酱料半个小时。

步骤 3

炒锅加一勺油，加热。调至中火。把鸡肉和酱料尽量分离(酱料不要倒掉), 放入锅腌制的鸡肉。不要翻动鸡肉，一两分钟至一面变白

步骤 4

调至低火，鸡肉翻面，国内加入一勺清酒。盖盖低火闷八分钟。闷出来的质地颜色如图。

步骤 5

加入前步骤分离的混合酱料，中火翻炒一两分钟

步骤 6

做完了! 配胡萝卜和荷包蛋

简易日式清酒照烧鸡的小贴士

一定不要“手贱”, 在第三步或是闷的时候翻动鸡肉。否则会很干很涩没有味道 中火，闷时小火。不要大火。

菜谱创建时间：2018-03-12 01:43:29