潮汕炒麻叶

作者： 懒婪婪

去年的炒过不好吃，今年带来的炒得还不错，记录下，黑龙江的老公也超爱的潮汕菜

用料

• 麻叶
• 大蒜
• 油
• 酱油
• 盐
• 水

潮汕炒麻叶的做法步骤

步骤 1

买的是加工过的麻叶，不需要自己烫盐水的。 买来后，多洗几遍水，因为怕加的东西多，也去去盐。洗完捏干拨拉拨拉开。

步骤 2

大蒜切片，起锅下油，油多一点点因为麻叶吸油。

步骤 3

先下大蒜片，快速炒几下，大蒜片有些变黄的时候，下麻叶快速翻炒几下，然后下一勺酱油，翻炒收汁即可。

步骤 4

不过我常常把握不好，需要尝一下咸淡，咸了就下点水大火炒到收汁；特别咸（比如手抖酱油到了一堆）就盛出来过一遍开水然后吃；淡了就再下点酱油和半勺盐再炒炒…

潮汕炒麻叶的小贴士

麻叶就粥就饭都很好吃😋 用筷子直接拨拉炒也可以，有时候感觉更顺手😄

菜谱创建时间：2018-03-11 10:13:57