【美善品·黑米糕】

作者： 沒有項圈的潤土

美善品全自动45度恒温全蛋打发，从原材料开始无添加，Q弹Q弹的，蒸的好吃不上火，一台机子就可完成所有动作，而且不需要烤箱啊！！

用料

• 黑米 30克
• 糯米 70克
• 糖粉 80克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 30克
• 色拉油 20克
• 柠檬汁或者白醋 几滴
• 美善品TM5 1台

【美善品·黑米糕】的做法步骤

步骤 1

点击屏幕下方磅秤键，称出30克黑米，70克糯米（我买的是真空包装的所以没洗，如果洗的话一定要晾干）

步骤 2

盖上盖子和量杯盖，设置3分钟速度10打磨，每过一分钟就按下🔘暂停，利用刮刀把锅壁上的粉刮到锅底，以便打得更均匀。

步骤 3

打磨好的米粉取出放置一旁备用，很细腻哦

步骤 4

因为家里没有细砂糖了，已经不吃细砂糖了，所以用土冰糖，10秒速度10打磨

步骤 5

打磨好的糖粉

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步骤 6

步骤 6

打入5个全蛋，全蛋！插入蝴蝶棒 滴几滴白醋或者柠檬汁（保持蛋糊稳定）

步骤 7

盖上盖子 不盖量杯盖 设置14分钟45度速度4恒温打发全蛋 期间你不用看着爱干嘛干嘛去吧 美善品全自动打发工作 结束后再设置5分钟/速度4 这一次不要温度

步骤 8

打好以后的面糊 放入称好的20克油和30克牛奶

步骤 9

接着再把打磨后的米粉均匀放入蝴蝶棒两侧，然后盖上盖子设置4秒钟/速度3拌匀，如果没有拌匀就利用软刮刀轻轻的翻拌翻拌匀，不要过度搅拌稍微拌个四五下就可以了

步骤 10

然后把蛋糕糊倒入可以蒸的模具里，我用的是不锈钢碗，比较大的，碗底和周围抹油，盖上保鲜膜密封好放入蒸锅，主锅倒入800克开水！开水！设置40分钟/V/速度1，蒸熟即可～～～～

步骤 11

组织很好呢

步骤 12

涨的也很高

步骤 13

不会回缩，出锅的时候可以震一下模具

步骤 14

Q弹Q弹的哦 很好吃呢 小朋友也放心吃

【美善品·黑米糕】的小贴士

蒸的时候要用热水 搅拌的时候不要过度以免消泡

菜谱创建时间：2018-03-11 09:45:20