牛腩化冻，合姜蒜入汤锅，大火煮开，去血沫。
黄油炒烂洋葱
我习惯炒软洋葱后加花椒油再入番茄🍅
炒好番茄后➕🥔土豆，➕水至滚出泡泡关火倒入牛腩汤内🥣
小火2h以上，我习惯准备两只番茄🍅，打成番茄汁，待牛肉汤汤见浅时加入番茄汁继续熬制。
撒胡椒，加圆白菜，盛碗～
土豆🥔的存在并不一定不可置换，笔者认为，可置换任意根茎类植物。曾经置换过山药和胡萝卜🥕。