鲜肉烧饼

作者： 燃烧的小红帽

酥脆可口，好吃停不下来😍

用料

• ▼和面
• 面粉 500g
• 水 250g
• 盐 3g
• ▼馅料
• 猪肉馅（牛肉馅也好吃） 300g
• 耗油 1勺(10g左右)
• 花椒面 3g
• 胡椒面 3g
• 五香粉 3g
• 葱碎 20g(半根葱)
• 蒜糜 20g（5瓣蒜）
• 姜末 2片切碎末（5g左右）
• 糖 10g
• 生抽 15g(2勺)
• 老抽 5g(半勺)
• 油(拌馅里) 20g
• 香油(拌馅里) 一勺(5g)
• 奥尔良烤鸡腌料 1勺
• 韩式辣酱 2勺
• 水 适量(馅料太干加一点水拌均匀配料)
• 料酒 1勺
• 米醋 几滴(调味用，可不加)
• 家里有什么样的调味品，都放点加进馅料里，做出来都很好吃😃

鲜肉烧饼的做法步骤

步骤 1

面＋水＋盐一起和20分钟，我用面包机搅拌和面，手揉和到没干面，面团柔软稍粘手就停。盖保鲜膜省40分钟。

步骤 2

省面的时间调肉馅，因为加的酱油耗油里面有盐，所以我没有单独加盐，我的花椒粉也是自磨的椒盐，盐量也可以自己尝一下，不够再加。 搅拌均匀，用力搅……

步骤 3

揉面板子上擦一层油，把省好的面放上面，揪面团，大概20个左右。

步骤 4

面团按扁，像包包子一样把肉馅挖一勺放面饼中间，包起来，捏紧口，口朝下放垫子上，用擀面杖擀长，擀圆(可以慢慢用手按薄)，擀越薄越酥脆，尽量不要让皮擀破。

步骤 5

烤盘铺油纸，擀好的饼放烤盘里，刷一层红糖水(白糖水、蜂蜜都可)，撒上芝麻。入烤箱160度20分钟出炉。 如果饼擀的厚需要增加烤的时间。

步骤 6

刚烤好的肉烧饼

步骤 7

趁热，又香又酥脆，烤到表皮微焦最好吃😘

鲜肉烧饼的小贴士

烧饼也可以用不粘锅煎，比烤的油稍微大一点，一样很好吃！

菜谱创建时间：2018-03-10 15:01:24