泡芙（无需手动）—GOURMETmaxx西式厨师机

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

泡芙虽然简单易做，但是不停搅拌的时候也很抓狂啊。 不过当体验一次用GOURMETmaxx制作的感受，一定会爱上的，太简单了！！

用料

• 水 150克
• 黄油 80克
• 白糖 10克
• 盐 0.5克
• 低筋面粉 120克
• 鸡蛋 3个

泡芙（无需手动）—GOURMETmaxx西式厨师机的做法步骤

步骤 1

安装搅拌刀，称重水+黄油+糖+盐，盖上杯盖，设置【5分钟、100度，1档】加热融化。 糖可以使用冰糖打粉：http://www.xiachufang.com/recipe/102925863/

步骤 2

期间称重120克面粉，

步骤 3

加热完成后将面粉到入杯内。 设置【30秒、4档】搅拌，将面粉烫熟。

步骤 4

搅拌完成后，打开杯盖等5分钟晾至温热。 此时可以预热烤箱190度。

步骤 5

3个鸡蛋稍微打散。

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步骤 6

步骤 6

设置【1分钟、5档】启动，将鸡蛋液全部缓缓倒入杯子内。 然后继续搅拌至计时结束

步骤 7

完成后面糊湿润细滑。提起后可以拉出一个长尾。

步骤 8

用刮刀将大部分面糊装入裱花袋（没有的话也可用保鲜袋代替） 最后刀上沾了面糊，点动几秒将面糊甩出，先把刀拿下来，再继续把面糊刮出。

步骤 9

挤出泡芙胚子。 每一个胚子要有一定距离，因为泡芙会膨胀，预防粘连。

步骤 10

放入预热好的烤箱中层，190度烤制23-25分钟。

步骤 11

烤制过程中，一定不能打开烤箱，结束后先将烤箱门打开一点缝隙，待热气慢慢散出后取出。

步骤 12

取出放凉

步骤 13

挤入卡仕达酱或者奶油。 卡仕达酱制作：http://www.xiachufang.com/recipe/102925870/ 奶油打发：使用蝴蝶棒和透明杯盖，四档打发，注意观察。

步骤 14

享用吧~~~

菜谱创建时间：2018-03-09 18:15:10