干贝稍微捏碎
瘦肉用刀背拍下，剁成肉泥，调入适量盐，料酒，白胡椒粉，加点清水，地瓜淀粉，拌匀腌10分钟备用
泡发的木耳切成碎丁，泡发的香菇切成丝片
胡萝卜切成碎丁
菠菜洗净，切碎，开水加适量盐焯烫一下捞出沥干水分备用
白米粥煮熟，我是用高压锅上气压5分钟后立即排气，加入干贝，胡萝卜碎，香菇木耳碎，煮到粥浓稠，转大火，加入腌制的搜碎，用手分成小块状，肉熟洒入焯好的菠菜碎，调入适量盐和鸡精，我用的是合味道的蔬菜精，即可出锅
把粥盛出，上面撒上捣碎的咸蛋黄，用调羹拌一拌，一碗美味浓稠带有蛋香味的田园粥就做好了，特别适合春季的孩子们。营养丰富，色香味俱全
煮粥是水要放多一些，尽量把粥熬稠更易吸收，我是选择比较快手的高压锅来煮，有时间的朋友可以用煲汤的砂锅，选用珍珠米，熬出来的粥更带米香。