炼乳一发小餐包

作者： 22842梅子

家里有淘气的宝宝 做点东西总要牙缝里挤出点时间来 所以尽可能地选择做些一次发酵的面包 那次为了消耗家里的炼乳巧和地发现了这个方子 真的非常好 非常完美 面包放到第二天依然柔软无比 特别适合当早餐 宝宝辅食 不是我夸海口 此方子的面包秒杀一切小餐包 方子被我轻微改动过 刚好28×28金盘 方子来自：木紫小美

用料

• 新良高筋粉或王后吐司粉： 400克
• 纯牛奶 220克
• 新鲜酵母菌 12克
• 盐 4克
• 糖 70克
• 雀巢炼乳 30克
• 全蛋液 60克
• 黄油 40克

炼乳一发小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外 其它材料全部加入厨师机桶 揉面开始……揉到能拉出粗膜状态加入软化的黄油继续揉……

步骤 2

这是揉好的面团 美美滴 无需等待 无需等待 无需等待 直接分成16等份 每份大概50来克 把所有的小面团滚圆依次放入烤盘中

步骤 3

28金盘刚刚好

步骤 4

送入烤箱 35度发酵

步骤 5

发到大概2倍大小 涮上全蛋液 撒上扁桃仁片 白芝麻 黑芝麻 ……

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步骤 6

步骤 6

白芝麻

步骤 7

大杂烩

步骤 8

送入预热好的烤箱175烘烤 25分钟左右 上色满意记得盖上锡纸

步骤 9

哇 流口水了 颜值爆表

步骤 10

软软的 一点都不亚于中种面包

步骤 11

开吃喽😄

步骤 12

👍️👍️

炼乳一发小餐包的小贴士

针对新手或面粉不同，液体可先预留10%

菜谱创建时间：2018-03-08 10:25:00