Rhubarb草莓派

作者： 石头家的厨房

在网上看来的菜谱，很喜欢，就决定试一试。菜谱来自：https://www.google.com/amp/s/www.foodnetwork.com/recipes/grandmas-strawberry-rhubarb-pie-recipe-1953951.amp。派皮菜谱来自：www.bakingamoment.com。此菜谱是24厘米*9.5厘米长方形派盘两个的量。

用料

• 派皮：
• 中筋面粉 11/4杯
• 糖粉 2/3 杯
• 盐 1/4 小勺
• 黄油 113克
• 奶油 1 大勺
• 香草香精 1/2 小勺
• 内陷材料：
• 红色rhubarb 21/2 杯
• 草莓 21/2 杯
• 糖 11/2 杯
• 玉米淀粉 2大勺
• 中筋面粉 1大勺
• 柠檬屑 1/2 小勺
• 柠檬汁 1/2 小勺
• 肉桂粉 1/2 小勺
• 装饰材料：
• 红色rhubarb 5-6长条
• 水 1杯
• 糖 半杯

Rhubarb草莓派的做法步骤

步骤 1

菜谱里面说的杯，大勺，小勺请见图。

步骤 2

把派皮所有材料放入碗内，揉成面团。

步骤 3

面团揉好后冷藏半小时。

步骤 4

把内馅材料全部搅拌均匀即可。

步骤 5

把冷藏好的派皮擀好，放入派盘中，上面放上烘培纸，然后放入生大米压实，烤箱375度大概考15分钟。

步骤 6

派皮考好后，去除烘培纸和生大米。生大米可以放回米箱中。把内馅中多余的水份去除，然后把内馅放入烤好的派盘中。375度烤大约20-25分钟。

步骤 7

从rhubarb比较平的一面，用刀切出细细的长条，然后把糖加入水煮开,然后放入rhubarb长条煮软，注意不要煮太久，否则颜色会流失。煮好的水不要倒掉。然后取一张烘培纸，在上面用rhubarb编织好图案, 然后柃起烘培纸倒扣在冷却后的派盘上。

步骤 8

用剪刀剪去多余的部分，然后在表面刷上一层糖水，可以让色泽更好，就可以开吃了！

菜谱创建时间：2018-03-07 22:31:21