苦瓜炒蛋

作者： 嗜臭狂人

苦瓜炒蛋是夏季必备，清热去火

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 盐、糖、料酒、油 适量

苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

把苦瓜洗净对切，用勺子挖去里面的籽和白膜，放盐抓匀；3个鸡蛋磕到碗里，加盐、糖、一滴油，打散

步骤 2

在锅里烧滚盐水，倒入苦瓜焯一下捞出，用冰水/冷水浸着

步骤 3

锅内倒油，冷油入蛋，开火至凝固捞出

步骤 4

锅内继续放油，倒入浸过的苦瓜翻炒半分钟，倒入蛋块，倒料酒加盐就可出锅，这样能保证苦瓜不苦蛋又嫩滑

菜谱创建时间：2018-03-07 17:08:30