腌咸蛋

作者： luckily覃倩倩

用料

• 鸭蛋 30个
• 二锅头 1瓶
• 八角 3颗
• 花椒 10粒
• 盐 适量
• 水 适量

腌咸蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋洗干净，放一个晚上晾干

步骤 2

晾干后，把二锅头倒在碗里放鸭蛋滚一圈，放在阴凉通风处风干。

步骤 3

八角，花椒洗干净，取干净无油的锅，下八角花椒加水煮沸，然后趁热加盐，加到饱和食盐水。

步骤 4

水彻底冷却后将析出的盐跟香料滤出，把鸭蛋和水装入瓶中密封，放置阴凉处40天以上。30天可以拿一个出来看一下

菜谱创建时间：2018-03-06 23:57:11