1西蓝花，白玉菇，蟹味菇焯水过凉切碎，胡萝卜切碎， 2鸡蛋打散加入切好的材料，加点虾皮， 3准备4个蛋挞盒涂点橄榄油，用勺把材料分装好，表面盖上奶酪。 4烤箱上下火200度预热10分钟，上下火烤20分钟，具体看自己烤箱脾气。
特别简单的手抓蔬菜蛋挞，可以多做些一家人享用。营养又美味。