素爆菜心

作者： 尖尖实验室

这样搭配起来营养又好看

用料

• 杏鲍菇400g
• 油菜150g
• 盐1茶匙
• 鸡精1/2茶匙
• 蚝油1勺
• 生抽1勺
• 老抽1茶匙
• 白糖1茶匙
• 水淀粉1大勺

素爆菜心的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净，切成小条

步骤 2

放入热油锅内略炸一下

步骤 3

取出放在厨房纸上吸走多余油份

步骤 4

油菜去根和老叶，洗净。锅中加入清水、盐、植物油煮沸，放入油菜焯至熟。

步骤 5

捞出用冷开水过凉

步骤 6

沥干水，码放在盘内

步骤 7

炒锅中先不开火，加入清水、蚝油、海鲜酱油、老抽、鸡精、白糖、精盐，调成酱汁搅拌均匀。

步骤 8

开火，将汤汁煮沸。

步骤 9

然后放入杏鲍菇煮2分钟，最后加入水淀粉勾芡。

步骤 10

翻炒均匀至汤汁浓稠

步骤 11

装入之前码好青菜的盘中即可。

步骤 12

成品图~

素爆菜心的小贴士

小青菜焯水的时候，不宜时间过久，断生迅速捞出即可

菜谱创建时间：2018-03-05 18:57:51