石小妖妖的草莓酱戚风小蛋糕

作者： 石小妖妖

我是从小希望拥有变石头魔法的石小妖妖，后来发现，除了心理学的天分外，还有即使用标准配方，也能做出奇奇怪怪还不错美食的能力呢，可能因为自制果酱，真的有草莓颗粒呢，薄薄脆皮，又绵绵松软，咬一口，草莓清香…………这款蛋糕的热量不算低，每100g，有326大卡。可，被我用12格的麦芬模具时，每个小蛋糕只有8g，解馋，又好控制，毕竟，配冰白，吃一个才不到20卡不是？甜品有助于缓解恐惧的情绪，其余的情绪下，不要乱吃呀。并不是吃甜品就助于好心情的呢！

用料

• 鸡蛋 3个
• 橄榄油 20g
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 20g
• 牛奶 25g
• 自制草莓酱（具体做法见石小妖妖的草莓酱） 45g

石小妖妖的草莓酱戚风小蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.将橄榄油和牛奶混合，搅拌均匀 2.将草莓酱倒入，继续搅拌均匀

步骤 2

3.筛入低筋面粉

步骤 3

4.搅拌均匀

步骤 4

5.蛋清与蛋黄分离，建议放蛋清的盆小底宽口

步骤 5

6.将蛋黄倒入面粉与草莓酱的混合物内搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

7.快速打发蛋白，到有尖角，不要打发太硬

步骤 7

8.三分之一的蛋白泡倒入面粉盆，搅拌均匀。

步骤 8

9.将粉液倒入蛋清盆，一定搅拌均匀

步骤 9

10.倒入12格麦芬模具

步骤 10

11. 烤箱150度预热5分钟，放入模具烤30分钟即可 12.用刮刀轻轻贴边，小蛋糕很容易就脱模了啦，因为自制果酱，真的有草莓颗粒呢，薄薄脆皮，又绵绵松软，咬一口，草莓清香……

石小妖妖的草莓酱戚风小蛋糕的小贴士

1. 有人用色拉油，我还是用了橄榄油。 2.我习惯用脱脂牛奶，所以，求奶香的还是要用纯牛奶，尤其是儿童牛奶。

菜谱创建时间：2018-03-05 16:28:59