将食材洗净，胡萝卜、香菇、芹菜切末。
豆腐捻碎备用
菠菜烫煮沥水后备用
翻炒胡萝卜、香菇、芹菜至8分熟
加入豆腐炒熟，加入食盐适量，馅料制作完成
把馅料包入油豆腐皮，以菠菜为绳封口，摆盘造型
惊蛰天气明显变暖，饮食应清温平淡，多食新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、香菇等，增强体质，抵御病菌的侵袭。