韩式烤牛肉

作者： 饭桶姑娘Nellie

食谱来自美国美食杂志Fine Cooking 老公说：“老婆大人的Korean BBQ秒杀多数韩餐店。” 每次上桌就扫光，我知道老公绝对不是拍马屁。😌 关于牛肉：可以用切片带骨牛肋排bone-in short ribs，也可以用切片的牛侧腹肉flank beef，嫩一些适合烧烤的牛肉应该都可以尝试。 关于腌料：腌料配比来自杂志原食谱，在家制作看心情、看口味酌情调整。

用料

• A 砂糖 6汤勺
• A 酱油 6汤勺
• A 苹果汁或梨汁 6汤勺
• A 芝麻油 1/4杯
• A 蒜末 4茶勺
• A 姜末 4茶勺
• A 海盐 适量
• A 研磨黑胡椒 适量
• 牛肉 1公斤
• 蔬菜油 适量
• 香葱，熟芝麻 用于装盘点缀

韩式烤牛肉的做法步骤

步骤 1

制作腌料：在一个碗里混合所有食材A，搅拌均匀。

步骤 2

腌制：将腌料浇在切好的牛肉片上，搅拌均匀。（用手马杀鸡一下可以帮助入味）腌制至少6个小时，放冰箱腌制过夜更入味。

步骤 3

煎烤：烤盘如图。加热烤盘，然后抹一些蔬菜油，将腌制好的牛肉一片一片排在烤盘上煎烤。视牛肉片薄厚控制煎制的时间，一面煎1-2分钟，然后翻面再煎1-2分钟。（烤盘一定要很烫的时候才开始煎牛肉，好牛肉也不需要煎得太熟）

步骤 4

上桌：将煎好的牛肉装盘，散些香葱和白芝麻。配米饭、卷生菜都是极美味的。

菜谱创建时间：2018-03-04 13:34:11